Сьогодні мультиварка трохи втратила свою популярність. А раніше, коли цей диво-горщик тільки з'явився в продажу, всі господині прагнули якомога швидше роздобути собі на кухню цей прилад. Слів немає, штука зручна. Варити мультиварку може без нашої активної участі. Не потрібно стояти біля плити, постійно подивляючись на неї, щоб не втік суп з каструлі або каша не підгоріла. З мультиваркою все набагато простіше - виставив програму і все! Залишається тільки дочекатися сигналу таймера і йти накривати на стіл. Але, все так просто буває тільки в казці. У житті ситуація складається не така райдужна. Так, наприклад, деякі фрукти, овочі та м'ясо просто не можна класти в мультирварку без попередньої підготовки.
М'ясо, овочі та фрукти з магазину. Чому їх не можна відразу готувати в мультиварці?
Всі ми знаємо, що деякі продукти, які продають в магазинах, часом бувають не тільки несмачними, але і небезпечними для здоров'я. Будь-які овочі та фрукти вирощені на своїй ділянці, або домашнє м'ясо завжди будуть вигравати за якістю у магазинних продуктів. Як все це стосується нашої сьогоднішньої теми, запитаєте Ви? Відноситься повністю!
Чому м'ясо, фрукти та овочі з магазину не можна відразу відправляти в мультиварку?
Відповідь на це питання очевидна. Магазинні овочі та фрукти щедро «заправлені» нітратами і пестицидами. Що стосується м'яса, то і його «вирощують» далеко не на природному кормі. Взяти хоча б тушку курки і її «складові частини», які продають у будь-якому з великих супермаркетів. Та й у магазинах помільче. Ні для кого не секрет, що вирощені ці кури були на антибіотиках та інших чарівних препаратах, які забезпечують швидкий ріст птиці. Все це стосується і іншого м'яса - і свинини, і яловичини, і баранини та іншого.
Дивіться також: Як правильно мити сухофрукти, щоб змити з них небезпечний консервант Е220?
При приготуванні всіх цих продуктів на плиті у відкритій каструлі, велика частина «хімії» залишає продукти разом з пором. Іншу частину хімікатів ми видаляємо, знімаючи піну з бульйону при варінні, і зливаючи першу закипілу воду.
З герметичною мультиваркою ці прийоми не працюють. Вся «таблиця Менделєєва», яка присутня в сирих продуктах, залишається всередині мультиварки. А значить, благополучно все це переходить і в готову страву.
Дивіться також: 6 секретів мультиварки, які Ви не знайдете в інструкції
Що робити?
У першу чергу потрібно обов'язково максимально «знешкодити» продукти, перед відправкою їх у мультиварку.
З овочів і фруктів слід зрізати шкірку, оскільки саме під нею ховається велика частина нітратів. Після цього, овочі та фрукти потрібно буде ще вимочити і вжити інших заходів щодо їх «знезараження». Більш детально про ці заходи написано ось тут.
Що стосується курки та іншого м'яса, то після закипання будь-якого м'ясного бульйону, першу воду обов'язково зливають. І вже після такої обробки м'ясо можна буде відправити в мультиварку.
Фото shatterstock.com
Ну а щоб від статті у Вас не залишилися тільки негативні емоції, давайте їх розбавимо ось цією чудовою добіркою простих рецептів для мультиварки. Дивимося і беремо на замітку.
