Як проростити зелену гречку в домашніх умовах і в чому її користь для нашого організму?

Те, що гречка дуже поживна, знають, напевно, всі, і більшість далеко не з чуток. Але, крім того, що вона поживна, вона ще й дуже корисна. Багато звикли їсти гречку у вигляді гарніру або каші. Але, щоб отримати з неї корисні речовини по максимуму, потрібно не тільки їсти різні страви з цієї крупи, але ще й регулярно вживати в їжу проростки зеленої гречки. Вітамінів у них, що називається, «в рази» більше, а крім вітамінів, присутні різні корисні мікроелементи (і макроелементи), а також деякі ферменти. Взагалі, користь приносить не тільки пророщена гречка, а й багато інших культур. Це і пшениця, і овес, і нут, і інші злакові. Чому ж пророщені зірки набагато корисніші для нашого організму, давайте розберемося сьогодні на прикладі гречки, а з'ясуємо, як її правильно пророщувати.

Пророщена зелена гречка. Чим вона корисна, і як її краще вживати?

Почнемо з користі будь-яких пророщених злакових. Тут принцип загальний для будь-якої культури. Коли зерно починає проростати, то вся сила, яка є в зародку на даний момент, максимально активізується. При вживанні таких зерен, вони дають нашому організму набагато більше вітамінів і різних мінералів, ніж зірна в сухому стані.

Крім цього, проростки мають великий запас вітаміну C. А це дозволяє їм ефективно лікувати нас при різних захворюваннях, зміцнювати, плюс до цього, наш імунітет, і позбавляти ще від безлічі вірусних інфекцій. Молоді проростки ще досить багаті на протеїн - на 100 грамів пророщених зерен протеїну припадає 15 грамів. Всі ці корисні властивості таких «живих» зерен добре очищають наш організм і омолоджують його. А, нам, дають додаткові сили і енергію.

Користь пророщеної гречки

Що стосується саме гречки, то вона теж досить багатогранна у своїх корисних якостях. Пророщена гречка допомагає в лікуванні багатьох захворювання кишківника і шлунка. Вона здатна очищати не тільки шлунок (позбавляючи нас від запорів), але ще й печінку. Добре зміцнює судини, і підвищує еластичність їхніх стінок. Всі ці завдання вирішує така речовина, як рутин, якого в такій гречці предостатньо.

Зелена гречка бере активну участь і в кроветворінні. Вона робить наш зір більш гострим, а обмін речовин - більш активним.

Як проростити гречку без суті?

Така проблема існує, коли при неправильному пророщуванні утворюється багато неприємної суті. Ми її кількість зведемо до мінімуму, і проростимо гречку правильно. Для цього беремо зелену гречку (300 грам), і 100 мілілітрів води.

Гречку спочатку потрібно буде промити, після чого засипати в відповідний посуд. Краще, якщо вона буде скляною або керамічною. За формою, можна взяти миску, або горщик. У посуді, гречку заливаємо рівномірно водою, перемішуємо її і накриваємо посуд нещільно кришкою (можна покласти і блюдце). Виносити гречку нікуди не потрібно, нехай стоїть у кімнаті.

Вся вода поступово вбирається в зірку, і вони почнуть виділяти слиз, знімати або промивати яку не потрібно. А щоб проростки могли вільно дихати через цей слиз, потрібно їм допомагати, тобто перемішувати їх. На добу робимо це рази 2 або 3.

Мине день, гречка нахилиться, проросте і можна її вживати в їжу. Щоб паростки надалі не зіпсувалися, помістіть їх у холодильник. Там вони продовжать рости, але будуть робити це більш повільно.

Що робити з пророщеною гречкою?

Як що? Є, звичайно. І тут варіантів достатньо. Можете таку пророщену гречку додавати в салати, в різні каші (де вона буде не єдиним компонентом), в торти, пудинги, смузі, муси і т. п. Жодна страва, де переважають рослинні складові, така гречка не зіпсує, а зробить її тільки ще більш корисною. Про користь прийому пророщених зірок при атеросклерозі, і яких саме можна ще почитати ось тут.

Чим ще так корисна зелена гречка, Вам розкажуть ось у цьому відео. Дивимося.

А, тут, покажуть ще один спосіб її пророщування, теж дуже простий. Подивіться.