Добре, звичайно, мати все своє! Я маю на увазі овочі з фруктами, і не купувати їх у магазинах. Але, ця мрія, мабуть, важко здійсненна навіть для найбільш «просунутих» садівників і городників, не кажучи вже про нас - пересічних споживачів. Все одно, кожен з нас, якісь овочі і фрукти купує в магазинах. Інша справа, що, якщо є своя ділянка, таких покупок ми намагаємося робити по мінімуму, або зовсім уникати. Але, все ж, більшість з нас змушені купувати фрукти з овочами в магазинах. А, як відомо, туди вони надходять вже обробленими різною хімією. Без цього, ні фрукти, ні овочі не були б такими красивими, і не змогли б так довго зберігати свою «красу», леда на прилавках. Особливо, це стосується фруктів. Глянеш взимку, наприклад, на яблука (червоні, красиві, за розміром прямо один до одного!), подивишся, звідки вони до нас приїхали, і стає зрозуміло, що без хімічної обробки зберегти свою свіжість і красу вони навряд чи змогли б. Так що, такі фрукти потрібно обов'язково добре відмити перед вживанням.
Змиваємо «хімію» з магазинних овочів і фруктів в домашніх умовах. Як це робити?
Усіх нас ще з дитинства вчать мити не тільки руки перед їжею, а й фрукти з овочами. Тільки ось, це правило з магазинними продуктами сьогодні не працює, так як простою водою їх відмити від хімікатів не вийде. Але, є у нас вдома одна корисна річ, яка допоможе повернути овочам і фруктам їх натуральну оболонку.
Що це за речовина?
А, це звичайна харчова сода. Вона дуже добре розчиняє ту захисну хімічну оболонку на фруктах і овочах, яку «споруджує» виробник над кожним плодом (або, коренеплодом).
Крім руйнування цієї захисної оболонки, сода ще й видаляє цвіль з плодів, і яйця різних паразитів на їх поверхні, якщо, звичайно, все це там є. В результаті, після содової обробки, ми отримуємо чистий продукт з натуральним запахом. До речі, содою можна мити не тільки фрукти і овочі з магазину, а й ті, що Ви зібрали зі своєї грядки.
Як правильно мити?
Плоди великі і дрібні потрібно мити по-різному. Якщо ви купили, наприклад, яблуко і хочете змити з нього всю хімію, то спочатку, як зазвичай, сповісніть його звичайною водою. Після цього, не витирайте плід, а натріть його трохи содою, і робимо це, поки сода не розчиниться (або, майже не розчиниться). Тепер яблуко ще раз ополаскуємо водою і його можна їсти.
Дрібні плоди (наприклад, той же виноград) мити потрібно по-іншому. Адже, якщо мити кожну ягідку окремо, то провозитися можна дуже довго. Простіше приготувати содовий розчин, і «скупати» гроздь винограду (або іншу «дрібницю») в цьому розчині. У літр води висипаємо чайну ложку соди, і на пару хвилин опускаємо туди гроздь винограду, після чого, промиваємо її в проточній воді.
Багато сухофруктів, для тривалого зберігання також обробляють консервантами. Змити їх нам допоможе все та ж сода. Але, спочатку сухофрукти просто промиваємо в холодній воді. А, на другому етапі, в склянку гарячої води засипаємо чайну ложку соди, розмішуємо її там, і заливаємо наші сухофрукти. Після 20-ти хвилин такої содової «ванни» сухофрукти можна промивати. Все, вони у нас чисті, без всяких консервантів. Як правильно мити сухофрукти, почитати також можна ось тут.
Крім того, що овочі та фрукти обробляють зверху, їх ще вирощують із застосуванням різних хімічних добрив. Звідси і нітрати в овочах. Ось 3 домашні способи, які допоможуть позбутися від нітратів в овочах.
І дивимося відео, в якому Вам розкажуть, наскільки ефективна сода справляється із завданням змити пестициди та іншу хімію з овочів і фруктів з магазину.
