Незважаючи на ту користь, яка безсумнівно присутня в грейпфруті, у цього цитрусового не так вже й багато шанувальників. А у всьому винен його гіркуватий присмак. Его плодам придаёт плёнка, которая разделяет мякоть фрукта на дольки. Для того, щоб отримати повноцінне задоволення від грейпфрута, потрібно навчитися його правильно їсти, чим ми зараз і займемося.
Вчимося їсти грейпфрут і позбавляємо його від гіркоти.
Отже, спочатку слід позбутися плівки, яка і псує весь смак. У мандаринів або апельсинів, та й у інших представників сімейства цитрусових така плівка майже несмачна, а ось плівка грейпфрута гірчить, тому що в ній багато глікозидів, а також і хінної кислоти. Ці сполуки самі по собі корисні, але ось, апетиту, на жаль, вони ніяк не сприяють. Що ж робити і як отримати задоволення від соковитої м "якоті цього фрукту?
Єдиний вихід, як вже говорилося, позбутися плівки. І способів тут вже придумано достатньо. У будь-якому випадку, як би Ви не домагалися своєї мети, перед цією операцією плід слід гарненько вимити, щоб вся та хімія, якою обробляють плоди для досягнення кращої їх збереження, у Вас не потрапила з поверхні шкірки в м'якоть, яку ми будемо їсти.
Як вилучити плівку?
Вимитий плід можна розрізати по його «екватору» і просто з'їсти м'якоть акуратно вибираючи її маленькою ложечкою з комірок плівки.
Можете просто очистити грейпфрут так само, як і мандарин або той же апельсин, і потім вже розділити його на долічки. Плівка у грейпфрута дуже щільна і Ви це зробите легко. Потім вже кожну долічку звільняємо від плівки і складаємо м'якоть в піалу або чашку. Можете посипати м'якоть цукром.
Втім, зовсім не обов'язково складати м'якоть куди-небудь, її просто можете з'їдати, поки займаєтеся очищенням плоду. Врахуйте, що стиглі грейпфрути дуже насичені солодким соком, так що, якщо не хочете забруднитися цим соком, слід запастися серветками.
Хочете досягти «вищого пілотажу» в поводженні з грейпфрутом? Тоді Ви повинні взяти собі на озброєння ось таку методику: плід ретельно миється в гарячій воді (мити потрібно з содою), висушується і поміщається в глибоку миску. Далі зрізаємо акуратно шкірку на верхівці. Робимо це так, щоб м'якоть біля фрукту оголилася, але при цьому пошкоджена не була. Потім з центру грейпфрута, акуратно витягується «стовпчик». Після вилучення цього «стовпчика» в центрі у Вас утворюється отвір, його діаметр буде близько 3-х сантиметрів.
Далі озброюємося чайною ложечкою, і вже з її допомогою обережно продавлюємо м'якоть. При цьому потрібно видавити з м'якоті сік, але сік залишити в центрі плоду. Після цього нам знадобиться цукровий пісок, який (2-4 ложки) ми засипаємо в отвір. При цьому поступово продовжуємо продавлювати м'якоть, і виливаємо сік у підготовлений посуд, попутно ще й вискрібаємо ложечкою шматочки м'якоті. Ту суміш, яка у нас вийшла, переливаємо в підготовлені для цього широкі келихи, якщо потрібно підсолоджуємо і охолоджуємо. І в такому вигляді вже подаємо до столу.
На замітку! Щоб грейпфрут дав Вам справжню насолоду, його ще потрібно правильно вибрати. Хороший плід володіє блискучою і чистою шкіркою, в якій не повинно бути механічних або якихось інших пошкоджень. Чим плід тяжче, тим більше соку він в собі містить.
Щоб навчитися правильно їсти грейпфрут, непогано було б навчитися його швидко чистити. Як це зробити, Ви дізнаєтеся з цього відео.