Варення з зелених помідорів на зиму. Рецепт

Зварити варення можна не тільки з одних ягід і фруктів. Для його приготування непогано підходять і овочі. Наприклад, кабачки, огірки. Підходять, як ми бачимо, і зелені помідори. Але, зробити з них варення, як мені здається, можна вже тоді, коли всі інші заготовки з помідорами Ви переробили. Починаючи від «класики» - солоних і маринованих помідорів, і закінчуючи різними салатами і томатним соком. Якщо у Вас все ще залишаються помідори, і частина з них не почервоніла, то можете скористатися цим рецептом.

Як зварити варення з зелених помідорів?

Вариться воно дуже просто, з використанням мінімуму компонентів. У підсумку отримуємо смачне, і що найголовніше, досить незвичайне варення. Тепер давайте «пройдемося» за складовими даного рецепта.

Інгредієнти

Отже, з чого ми будемо готувати помідорне варення:

  1. Зелені помідори - 1,5 кілограма
  2. Вода - 1 склянка
  3. Цукор - 1,3 кілограма
  4. Трохи лимонної кислоти - тріска

Якщо хочете, щоб варення вийшло взагалі чудовим, то можете додати в нього, або лимон, або апельсин. Їх нарізають тоненькими ломтиками.

Як підготувати помідори?

Спочатку їх добре потрібно буде помити. Після цього помідори повинні будуть висохнути природним шляхом. Вирізаємо з них ті місця, де вони кріпилися до плодоніжки, і нарізаємо їх дольками. Ці дольки укладаємо в емальовану каструлю.

Як приготувати сироп?

На наступному етапі приймаємося за приготування сиропу. Для цього, цукор насипаємо в окрему каструлю, і там заливаємо його водою. Цю цукрову воду доводимо до кипіння, постійно її завадячи. Після чого, заливаємо сиропом наші помідори.

Як варити варення?

Тепер настав час для додавання лимонної кислоти. Її додаємо, перемішуємо з основною масою, і все це варим 10 хвилин на слабенькому вогні. Далі, наш «напівфабрикат» повинен охолонути.

Знову ставимо каструлю на вогонь, ще раз проварюємо все це 10 хвилин. Знову остужаємо. І повторюємо процедуру ще 2 рази.

Тільки після цього варення буде остаточно готове. У стерилізовані банки його розкладаємо вже після остигання.

Я згадав трохи вище, що можна зварити варення з кабачків, і навіть огірків. Кабачки можна перетворити і на ананаси. А, з огірків зварити варення можете ось за цим рецептом. Почитайте, можливо, і ці солодощі вирішите Ви освоїти.

І два відео. У першому Вам покажуть ще один варіант приготування такого варення з зелених помідорів.

А, в другому дадуть ще 5 рецептів варення з незвичайних продуктів, в тому числі і з помідорів, але вже червоних. Дивимося.